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材料:
- C3 {$ l p9 Z3 ]- Q7 V. }8 ttvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： 5.39.217.77; {' D b( J' N) t. C: c* c
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; H! l: W, J0 f2 C* q4 F
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 T' K5 `: q
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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) W3 e! I: |8 P9 w: y; e5.39.217.773. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
& ?' W4 i" v1 m% g, i+ B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D3 a" B( T( |4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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