! {0 p! E0 x. K! R& y( V5.39.217.77材料:
6 ]1 E6 l1 p) X" U: ]) w3 ]/ X$ ^7 _腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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5 |% B* q- Q A! L; ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
3 R: J y* }% \% D* H4 X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙! l& y \1 z; v) i; X s" X, ]" X. T
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. G# `3 _# U* I3 R做法:
3 b' b( Y+ H) G$ f1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
# H' a! J; S6 D: U2 f# [1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x2 m# j. A$ O3 M6 r4 {3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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