% R; j( f6 w5 J. N( i4 o7 `8 v w( y+ Z5.39.217.77材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( @/ v( |. H
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s V' R- {2 I3 Q6 [& g8 E
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e( I3 a. `, \ h, X$ ~0 _5.39.217.77調味醃料（腩排）：
U- T$ m/ B, p! Y6 H9 K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙* q+ @, [5 n- a) F+ f3 d1 k
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做法: 公仔箱論壇! K0 t2 ^( t+ J2 v" H. E: b
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。$ I6 c" J9 O* ^" l0 |0 e
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。$ o( H0 O5 o7 e6 b( ?
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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