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材料: 公仔箱論壇$ c9 \/ X7 q; k: l
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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2 H6 L; `5 M. L& Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
V, D3 Y) c0 Z/ u8 Z' e3 `生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
+ S: c! j5 S- Q/ y$ B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% R4 ]+ C3 p" F1 r8 s7 j3 Y
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做法: 5.39.217.778 R- ?( x: ?0 t& m [- x
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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$ ?+ U+ y3 h& D# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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}& v: D4 V* u5 v7 Y! ktvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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