# x" B* A3 B) ]公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb% m( n. H5 j9 w
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙. O8 P b% J/ _1 n
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調味醃料（大魚頭）： 2 D5 Z. z" |3 a/ p, R* l, x0 g
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
, m4 a2 v% S6 D5.39.217.77水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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4 @2 p" p9 `5 _! m* G* O @做法: 8 d Y' {% x2 T9 h: z
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。8 I/ Y/ }+ a5 ]( Y" z
9 k1 F: L7 }- B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。& k$ a3 J4 H: R. C
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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