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材料:
/ t8 \: N% ] E4 b1 \& w大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙$ x- a9 A9 A$ a: {* b
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5 D9 P3 S e- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（大魚頭）：
5 l4 |% c* H% X( k) @tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇, H! [0 F& J/ [% {3 l9 b
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2 e6 T! o$ b0 \: S5.39.217.77芡汁：
- Q) B9 v7 }: N3 S, c& V' ^tvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
: f6 O& j8 m3 l' x1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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9 ~, D) P2 J) C1 h6 S4 R! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; r- c, ^ @7 c- l+ ?9 W
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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