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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' T; S' H' h/ Q/ E! q q
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙. F; A, w; d# j7 N7 _6 {. s; h" {
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調味醃料（大魚頭）：
0 K x0 z" T' }3 G0 O/ T花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 5.39.217.775 d O: r& o7 e
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芡汁：
, O) c' M" M4 h4 q/ x% ] ttvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半* G6 A g( C* a0 @6 ^$ k
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" f" x# C p: O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! m4 Z; Z1 n0 \3 R1 w2 t% s8 A2 s) \1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# S6 ~4 c* C' D- K3 e
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。公仔箱論壇( C; u; w9 t, J' s% o* y3 Q9 E) p+ |; ?
2 e4 T# v: V$ K% e3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。* s: @2 E$ b. f: I# P! b
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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