這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！: Y& Q$ }/ s' g
8 ?3 G% J: f" Q7 W: }0 z1 n
 5.39.217.77) \% P% k9 b' x+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ [' v! H1 n& B) a- @
@$ b& t( @1 Y1 ?; {5.39.217.77材料~ 0 d8 l& G; @6 S) T, S, u
圓形酥皮 2塊
0 V- [9 j n' }) U/ v+ w* Q% |# [菠菜葉 850克 ) T5 H) k' @8 d6 a# \1 ^
雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ h/ L) o6 ~7 v% d% r
Ricotta芝士 450克
/ M W% p/ M- L5 j6 R9 c$ wParmigiano芝士粉 50克
/ b' P: Q* T5 r7 E8 t5.39.217.77鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.774 n7 x8 g' V2 ?# Q3 I" U' }
tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 I y' B s7 B4 l- V
6 W; j+ j2 h/ }- W" Y0 D
做法~
0 |( T t9 b8 y3 Q A o3 n/ E! ~1 H% X1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
& ~+ _" Q% b3 z9 s) |公仔箱論壇9 E. U5 k) D5 N0 {5 X
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
; n! \/ |0 C5 V U- R$ dtvb now,tvbnow,bttvb6 J6 H- t2 e) b/ ~ L
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb. P5 o2 Q$ X$ V6 D4 e
公仔箱論壇- N' Q7 g3 G7 o
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
& { d5 e+ l O/ F/ A+ z8 g5.39.217.77 " o$ P( o* r$ t9 K- f1 F% g
. G, F X$ q& y+ x' [7 d0 _1 o
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
/ c x- e r, e% E" V% P8 e. stvb now,tvbnow,bttvb
' u. t9 `7 i! @" u+ Itvb now,tvbnow,bttvb8 o. |4 F7 m1 Z% Z
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
# D1 D: B9 A& K2 q2 E
2 C* Q/ t: R5 Y x
0 |! u, C# q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 然後每份向同一方向90度轉
% a! w+ }8 ]9 ~# p
8 u* ]$ j6 u! G5 z; g( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, c. X' |; H3 \ M
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
| 