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3 a) `, b2 F3 ?9 \% y! Y5.39.217.77材料：
9 u7 W4 V& u; k% [公仔箱論壇清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ z5 X. E# x) A1 y) S# m
芫茜 1棵
$ r/ ]4 a8 K6 w H0 ? Z9 V# q; H5.39.217.77蔥 1棵% f0 d' X, O6 S7 E! r
薑片 4片（切成幼絲）
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8 e( S( T! P1 l- k/ s7 p Q芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
, K0 ]% C2 y) R4 W4 c& V5.39.217.77生抽 1湯匙
( c9 _3 n" [1 u/ e: }tvb now,tvbnow,bttvb糖 3-4茶匙
9 c' Z: l8 g$ Q3 [$ B5.39.217.77水 1湯匙3 E# Q& R; k4 C0 Q
熟油 2湯匙4 ~- G& c) Y" K1 m
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: [. f+ [0 }4 c2 w做法：
1 T# Y0 s3 e6 q6 o* G9 ]* t5.39.217.771. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；5.39.217.774 B* I8 m4 w. l
% I# `+ J# ?" C P# { G3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；5.39.217.778 A6 x6 f+ j3 }. Q4 h5 ]: M2 h
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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