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冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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! i( o+ i3 P( ]6 p" s) {tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77* n5 F* e1 k6 V/ D6 E1 G
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ ]$ b) J' a4 o5 R
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+ f" U4 x O0 F; t7 c% V公仔箱論壇做法:
; D- O4 e, j! d! U- H1 C0 o7 E F5.39.217.771. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。' N! Q- x4 v3 D: h+ \6 O0 y& \/ `
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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