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冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙7 G: t, b" A: [
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老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法:
: W2 O* T4 p1 g( U2 i公仔箱論壇1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。! w# r+ S/ [* t/ J2 d6 T* C' i
- ]# p3 j+ s: ?6 ?公仔箱論壇3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。5.39.217.77, w) b' Y/ g( |% Q) b0 q
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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