公仔箱論壇3 Y/ l6 L# n' U" f
材料: " f$ M0 v( n: [' p) ~ z
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb. C0 f! r1 a' Z
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8 O- w, U! i- }' D7 f3 E: {5 H5.39.217.77做法: 5.39.217.77 _2 g4 y, ^, o h2 n1 p
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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, _# e+ D" l" k2 \' }0 o* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。: J! E8 @& A& G1 d3 J! [- L/ `
9 Y U: ^! X9 x( j( q4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 A, t' ]: u5 S. x, ~! K
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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