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材料:
# y' ~# J2 |: Q6 G9 K7 k4 G羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O: R9 Q& V; l5 V( Y0 R3 h$ S/ N
tvb now,tvbnow,bttvb5 }. I. Y$ J* \7 D& x, u
- U* Z0 r$ p3 R7 \1 x公仔箱論壇調味醃料：
! z4 X" G: z. H( r1 t' V) J8 f公仔箱論壇食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半( h7 x4 u$ Q- Q2 o2 C3 G% x5 [
; W ]; d% n( N* v5.39.217.77& W8 c; K- I- J! ~
做法:
; \5 A, ?, H+ J6 u8 t1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.77, ?) y4 j$ c. u5 e9 T( Z: F6 [& S
3 _+ |9 {+ I0 N7 t/ F! g" ]$ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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! A* V7 ^; @1 Q9 otvb now,tvbnow,bttvb3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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! ^# m6 a0 g- itvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。" p* f5 {2 {* ?* j! [- J7 _
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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