材料: & d- X4 y, N6 M/ u! N/ N
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味醃料： 4 ~6 |: ?$ X. {! F6 E% d( g1 N
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 h+ N& l$ R$ }4 Y" g* g& C: f
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& S9 C+ Z9 E9 O: E$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77" Y% T6 x$ {8 X1 \4 ]8 u6 h
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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$ |, Q8 Y) K3 P2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.77% J9 ]- v& f& T+ f5 a
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 S9 F9 g, @' j
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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