材料: & f: s* p! Q( | f
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量* j& S% O1 @. i
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7 U7 [% `7 k( M7 F調味醃料： " f C8 h2 G! |
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 7 q; c' p$ v$ u
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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) Q; E1 e- k/ g+ s2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。3 z' L2 \4 h- ]) a( P
4 V* v7 L$ l/ S+ |/ A/ J7 }3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。1 d* X4 N7 [: z0 o
9 S8 W" \6 v4 J* D0 X3 }% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
7 J" R! X: k2 ^. N% |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( e) X* h. E4 a. @ q5 h4 E/ q
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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