4 O. G* D1 p/ ^公仔箱論壇材料:
1 H8 J! A4 x( Y8 H" S花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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5 n% T( B, A* T/ G7 n公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇7 \* |/ p' \% p9 D0 W7 t4 {
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。5.39.217.77$ Z2 {4 ~/ k1 G3 D
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。; R7 l; V( N' G8 R/ `) ?$ s
& K% U) b0 Z* z+ |% m2 ]: L) itvb now,tvbnow,bttvb4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。( L9 Y9 _" j* S0 s5 R0 e
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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