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材料:
7 Y/ F# n+ k7 {1 k( H+ A公仔箱論壇雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb- H s( f) x5 l
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調味醃料（雞件）： 公仔箱論壇9 o. K4 K9 w6 d
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
# e2 Y9 U1 C' U6 J水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙6 s: g$ m- T ]" }3 d& H: |
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做法:
6 F7 t. W) b# Z2 D2 _0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。& ~3 ?4 Y2 Y' o/ A5 I
6 j4 P) i1 s" A+ p. i* U公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。- i4 J3 x" o3 C) U
4 U) ]- S2 y; t: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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發表於 2015-5-5 05:19 AM
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