沙田，是貨真價實的「堅離地城」。
( q% r0 y3 i/ K% b( D% A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 U8 X3 V3 }, E& y5 U
大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。
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( y; p5 l3 K3 q- {) W公仔箱論壇從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
0 V5 l& @) a. E7 _# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* r: v4 G/ p" z. d* m+ ~
這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ A8 t$ H7 k Z, n5 S# X
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只是近年沙田的變化實在太大。7 B: ^% y. {/ B2 ]
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化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。 5.39.217.77/ g+ J9 b5 J, a4 I1 Z9 a- p
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。% Z' x- x9 K% }2 p) V
2 k: j" D' w2 q7 g4 b公仔箱論壇於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。公仔箱論壇 R1 Z/ V" m9 k: Y
V' i8 E: M$ R. O0 u9 ?' x4 T八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。
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那時候的沙田，並不是現在的沙田。
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今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。
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0 i' i( A) e+ [, m! t4 C- C* |tvb now,tvbnow,bttvb那些年娛樂食肆林立
: p( Z/ L. I4 Z' l6 C沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
7 u8 ? k* d$ r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; _0 \0 ]% I3 e; H/ L
沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。公仔箱論壇; j9 n# m( i+ G2 ^
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？3 L4 `: O6 Z# i$ i7 v
4 f# M6 z+ C( {公仔箱論壇今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。. @. h h* r3 C. o- M! g, r
5 i9 x9 i c$ x# V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。
$ c, Z8 g8 m* h$ c0 K* B5.39.217.77只有它們，這些年來，一直都在。 9 k A+ ]7 l1 B; B
2 N C# e( j- u' x( [1 g# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碩果僅存，第一代食店
5 f3 [: i: F+ O( z7 X2 D8 ]( x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」
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他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
, I0 q* s& T" Q3 L4 R7 z9 o0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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每日下午五時後有打冷供應。
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其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。公仔箱論壇1 q8 Y4 K) V# `$ [
0 v. ?9 j* n$ j# g/ |5 dtvb now,tvbnow,bttvb德興粥麵店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, A9 | w) ]7 w- {; l$ R: j% Q$ X
好運中心
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) y+ r( C, z! N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跑馬日，送來串燒飄香
! N2 ^( `/ v+ ^5 v新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。8 Q1 u+ m$ L+ g9 R
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平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。
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, _! O5 @7 x8 K8 S5 J" u串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。1 Z/ W$ n+ x9 r9 y/ v/ k
8 m' l- |% C% b X: n兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
7 m! W* W& i& p& m% t3 _, n+ f7 G8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ j5 U, ~$ C
$ h( V! x6 T% ~! q3 B5.39.217.77所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。
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5 ^- `; g6 s; m3 J3 a* {5.39.217.77沙嗲醬和蜜糖任君添加。公仔箱論壇6 h3 p3 H2 {3 B9 ]% J
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. o4 j2 @3 h4 b \8 C% `公仔箱論壇煙肉腸仔串$10
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燒豬頸肉$10
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燒牛肉$10公仔箱論壇* f: t1 Y0 z3 `! D5 H
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新蒲坊tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 ]4 T( @ \3 W! k) ]4 o
好運中心公仔箱論壇- T4 |. L% Z* O [, j
2 ~" e4 X8 Y0 z凝住時光，你我他的粉麵店+ z" b4 n6 R* W4 w9 X5 a9 `4 O
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
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- I& e$ E8 ]. C0 L8 L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。
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! ?0 {) D" m% H# f公仔箱論壇「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
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{2 R* _- Q: q0 ~7 Z0 U2 {- u3 v炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。5.39.217.77; W) C9 X$ F5 u
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0 Y' R+ u! C& m5 L5 U/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。& D# ~' w* N9 h. I" c+ }& `
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店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。
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牛腩麵$25
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淨豬手$603 F4 t! H0 h! L+ |2 G! _
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9 [% f6 m' f0 ^# q4 R1 Y- D淨雲吞$25tvb now,tvbnow,bttvb6 G- t- E' Q5 ?* Y5 Q( E
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家
$ I2 k, f, Y) k瀝源邨華豐樓
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沙田人，第一次的奢華
2 _7 }0 G! H! htvb now,tvbnow,bttvb一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ B1 ^7 p! H `3 u, L
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已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ L) R9 J1 c8 f4 {" s. t- I
/ ?6 O: Y2 x* W3 ? U" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
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我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。5.39.217.77" G" _* \- N8 _3 e1 S X: m4 N
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任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。
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時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。! o" v, q- Y2 N5 f
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" ~5 V: Y: f; w8 u+ @! j5 m- Q1 z! V4 T- E5.39.217.77意大利parma ham配蜜瓜
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薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。6 ~( z2 }. ^6 b* l, F
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& K) V6 \# }8 D& ~/ l) r公仔箱論壇香煎鱈魚伴松露薯茸tvb now,tvbnow,bttvb m" j1 {0 {3 H- N# c+ J* }
5 P" c3 g& }8 D# J' a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, h& B# e" E A
香草烤澳洲羊鞍
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City Art Restaurant5.39.217.77# S2 U, U' W U2 ~% l2 m
帝都酒店
5 Z# A! q) b' @+ ^7 C7 ?+ z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人$568、小童$288
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Candy讀書工作都離不開沙田。
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6 T# f# d; O) Z) U* G. [5 R麥當勞，由暑期工說起
! i$ {! ^- W8 d- v' D1 P4 _7 [% b" C" T5.39.217.77新城市廣場的麥當勞結業了。5.39.217.779 a" U$ u) _. R) X) g3 L5 h8 A
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。8 n5 T9 }# \2 h; s1 ]: H3 H
- b. n; H& X) S$ {0 Z h: P周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」
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因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。
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: t& ? Z3 i& E" R' W' {$ d因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。tvb now,tvbnow,bttvb: @ Z# V* K3 \; v/ t7 K2 V
2 W5 Y" Q9 m D) k% v* `! t& r) I公仔箱論壇
7 P& f4 ^4 O9 ]5 b \+ \5.39.217.77「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。5.39.217.77: \5 b, `/ n1 K7 X, Y
2 W; c: o5 p( p. r* l希爾頓中心 ! [( p G* G5 B7 d1 X+ U/ C) n
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。公仔箱論壇. L- ^) A* _9 R4 a% b) O
# Z, J" Q& [2 @$ z* P5.39.217.77偉華中心
8 }2 U6 d1 ^: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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偉華中心現在最大客戶之一是補習社。
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3 E! F7 [7 q# w h* ^) E奇興咖啡餅店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 W2 Y: i1 k3 U. c+ G
偉華中心地下
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新城市廣場
/ n, l. o* E( e新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。5.39.217.77 v9 G* A9 ~6 a4 h: j$ R
$ Z/ X g" r! g3 A7 L- G( l5 Z公仔箱論壇沙田中心
. N7 Q( z( E0 Y- P沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( U) z; n" o' B
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好運中心公仔箱論壇* v1 I! B8 [' h0 G, o
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。5.39.217.772 R( u8 ~# c9 u8 g* A% X
" I3 G. K, |. x6 H/ ~3 z8 a公仔箱論壇瀝源邨 5.39.217.77& q5 e+ X0 `& o9 Y' ~. g
沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。
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沙田瀝源邨華豐樓, @; K' A% I3 d; ~
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5 P x# D0 _$ s& c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。. ]4 l/ i, \+ Y6 X
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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