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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。5.39.217.772 K _: ]" B& v* U* r
% U8 C+ j( ~1 U: D' e6 h+ ? A5.39.217.77 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
o2 k( W; _: i M& @: Z3 e0 @夏日應該吃甚麼？
6 K- R4 u7 E1 p+ N4 Y: ^* r, W 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
4 y" R' j9 c" o# V3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
4 z! @4 N' e% W+ R9 N$ }) h5 X5.39.217.77 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.778 D2 u- c2 N1 t0 |' Y; l
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苦瓜
; n& h6 j0 f O/ r: f. L0 r+ ]公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb" I% M# r# `$ e3 K: s, h
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蓮藕
4 T4 m0 q; H% @公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.77 ~( V3 y4 ?! ~# t: H4 n! S$ s
. k7 o s$ H$ |" n5.39.217.77白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
) p+ L# q7 a. u! A7 A* T材料（4人量）：5.39.217.77; r. i$ e# x$ ~4 W
‧白茅根 150克' _! A" }( f, v. ?8 A' q6 C
‧竹蔗 300克
4 m/ Q: {% P& G9 I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧生薏仁40克
4 R9 F0 E* Y/ r5.39.217.77‧淮山 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, G( D3 S' a. n' H" @
‧豬 450克
1 s7 u* o& R8 R( G$ R5 C6 ?5 H* n5.39.217.77製法： 2 A( N9 ? o8 x# S
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
3 b6 i$ {, H. {2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
4 g& { n/ u0 }5 P' a功效：
& o: N+ C: N0 [, b+ O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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