資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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/ }& t |* Y1 p( _# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.773 ^9 L) `& A1 A3 K0 r4 `
夏日應該吃甚麼？
( {* R" O4 S1 a( |: e* d) G9 Z 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
H& I' |' h" C/ ^& V5.39.217.77 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
/ m9 m# q- ~! w5.39.217.77 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( F! T# q; ^5 u* R2 R
$ Y6 v$ l1 S$ H5.39.217.77苦瓜5.39.217.77( P( v4 Z" `( L; [: d" r$ Q
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。/ r2 O! R* R' z- _, }+ v& \5 c+ @/ F
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蓮藕5.39.217.776 h7 d5 _; T5 [4 i K7 u
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇4 g/ T8 k7 I* e
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
- O* _& @0 Z1 z5 z7 w1 u6 K材料（4人量）：
" Z# e8 y5 r) q' N, Z‧白茅根 150克
$ [3 k$ W; o( i$ e$ T, n5.39.217.77‧竹蔗 300克
) g' g) j% ~' R5.39.217.77‧生薏仁40克公仔箱論壇# q8 w6 k1 N" F# m
‧淮山 75克, H. _. I5 y1 j% I; I6 H i
‧豬 450克
( ?- ? R3 ?! w) W2 a5.39.217.77製法： 公仔箱論壇' a3 {5 f" {. v6 J# X B
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
. X: t" @7 r+ [5 _1 r2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
$ e" y: O6 ?* Z% M4 a0 t1 s% b0 ?公仔箱論壇功效：公仔箱論壇- S! N3 E0 L( O9 p0 t& g4 u
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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