自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 N! d% `8 f4 o$ @
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) R( _& K7 H( K. {9 Y/ T清雞湯$ T" M! t; N+ [& R$ u4 ~: I {( \/ F
準備時間: 15 分鐘
0 Q! s- g1 i) f3 w/ T1 u8 J: l5 L1 G4 \烹調時間: 3小時
. X6 \( ~9 D2 @6 w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯5.39.217.77! R$ y2 W8 F) ]! L0 Q
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# r# P( C3 e# q) S公仔箱論壇材料：
: Y) w+ |$ u& M- c$ b公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 ?& s4 X% ]/ S6 _
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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做法：
6 L3 \9 E' ?5 O1 S9 i. W( `公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& l, m) x5 Y
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。公仔箱論壇) I; i7 q) b6 y. s
% H# A) w6 l4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇# u3 \+ f6 I. B* M/ m2 |! j5 K
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F4 j+ r# i% H5 e6 Y1 n* a
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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