自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
) e* r* [6 \& ~; rmungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 c0 n* v$ D2 \+ K6 U3 b& A# x
清雞湯
7 c8 f. F0 X/ ^; ?公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘
- k+ [, d% i2 \( l! g8 Z# s6 {' m5.39.217.77烹調時間: 3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; [' d; R/ _+ E
分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇2 _& x+ P3 e, Y) E
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! r. w1 S' l3 u8 L% o
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; g2 Z9 |0 r! `
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
4 ?: s o7 @( N6 v! a9 Y7 [- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V5.39.217.778 c0 G1 J9 A/ |$ ] D
- 洋蔥 1個
( |; I5 ]) j: W0 g0 j, U5.39.217.77- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb4 [* W; J* \" p7 b9 F
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做法：公仔箱論壇, {: M1 U& d& ?$ k B$ s: M
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
0 @) ^& s% x8 s) p0 G0 b; ` D1 Z; L# F ^把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。 W! o1 c! Y2 w! O5 C2 s
% N5 I) l, ^% N c3 p) G+ b/ _公仔箱論壇溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) S: b, C! C( d/ B N k
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
8 |" f( I; P$ s7 g1 E3 \+ C6 ], Z& W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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