自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s' E4 C" J v" I/ x1 i
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, T& H, h" V5 ~) p x2 L" ~5 ^6 I tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
: f7 H! ?) u0 m準備時間: 15 分鐘5.39.217.77# Y. j- H0 K$ A. e% ?* E& d
烹調時間: 3小時3 N5 v/ y5 O0 o f$ y; K
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
+ ]: S5 A! O! J x, ]! Y- u- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb. L C. B J0 g+ @! Y
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
3 t) K% F2 i1 h/ g- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
, e$ p5 [: `# i' O& U3 x: a公仔箱論壇- 洋蔥 1個公仔箱論壇+ B9 L7 B X! r) w" a9 L
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_公仔箱論壇# O! v# E% e- f) X" W: `& |
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
9 J; v" Z% |2 ]! B+ `1 n: b5.39.217.77- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z- l* V f4 l0 V1 J3 S$ O
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[& _5 C+ z/ j: A
& J/ q$ n6 `1 r' |1 _2 y& b9 l做法：1 }. I2 l! r) b: ^3 q( B
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇+ _2 X' W) @( y4 Y1 [! d
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, s& G( X8 ^' G+ C* M% a4 r
, [, ^( p2 |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：. o2 O$ f/ R% O# c: F% @
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F( x* Q! }4 _# f4 g& k3 m6 z8 g
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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