自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇6 G. t9 B9 i/ X2 p- ]
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準備時間: 15 分鐘
/ I9 |0 s, ]2 p; t烹調時間: 3小時
7 j4 Z5 T; b4 F0 r3 S9 etvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 x, H# N3 V# u* x
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
% C: G( S$ G! x5 ~5 ^- i/ F/ M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
5 ^, |' }4 u% ~6 M5 D公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; b6 C# E0 R' e
- 洋蔥 1個" l( R) ?! z. i& X
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
9 P) ]7 A8 y" n) e e2 h( }; x- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F公仔箱論壇7 t2 G. {5 c% R- { v( h/ u
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- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
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+ @( E9 p" v% s5 D2 @做法：
$ s8 f; X/ K% S$ o公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
2 {6 f9 X9 ^) N把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.77& V: q p+ F8 [0 i
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溫馨提示：
8 T" |5 r; b% U雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* y# P9 ~0 B% ^. C3 [tvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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