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材料: 1 R& t4 G/ \3 f- v5 s
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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) U" r, E3 h6 U! i4 L3 Z# I5.39.217.77
I! v$ p/ D1 i# p調味醃料：
- f& K: h% }7 V, |: k; g食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙5.39.217.77" y" ]) |' R/ s
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做法: , o. y: E$ q I
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 f. W2 f) f" j+ ?6 l
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。# C' X# \" \& y
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。4 f$ k+ k& S% Z
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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