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材料
. Z* B3 U* o* u% X5 R( Y' {7 i5.39.217.771 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) s( v5 ~1 W
1 條(切片)青瓜
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! g" P6 i: h9 w
200 克(切碎)小蔥頭
' d, u9 U* g% U- u& ztvb now,tvbnow,bttvb3 大匙豆醬
3 O0 \' ^! w1 k; s3 ~' j; F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖
8 V% y* p" {' X1/2 小匙鹽
' b5 ]( k( c0 X( |1 大匙紹興酒# v' I8 n% k8 E
1/2 大匙粟粉水
( G( T5 e Q5 D& \% ?5.39.217.775.39.217.77. B/ W: \- r# b6 w& l
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* b7 ^+ Q3 f: Y2 u2 Y* j
1 大匙五香粉
4 `3 k% L9 d' w8 qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽公仔箱論壇/ K8 `/ F' }% i) x% m4 R
1/2 大匙味精5.39.217.77 t6 { ^! B* [5 W
1 小匙老抽
4 @8 t' l/ O+ t) _4 ^) m2 大匙紹興酒/ s. D- X- z8 M$ K
5.39.217.77- \( c# w* T3 {) {
做法
* I+ B+ M; X" i! z9 B$ y6 T0 k) f5.39.217.771. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。7 ~+ U, x0 v. k* t: d
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。: Z& f- z0 @7 k7 n3 j. i6 X; ~, Q
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
7 ]; D4 t9 V! v3 O, ?4 Z翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
! H! c2 z" @- p4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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