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材料
/ v+ k+ M1 b- d, K3 `8 i% |' G公仔箱論壇1 隻鴨
7 p+ c( m6 u E+ R* t公仔箱論壇1 條(切片)青瓜. @0 q! A& K1 ]
/ Z' x$ @, E! t' W# B6 \! K調味料, H& N3 [9 e, O2 S* n
200 克(切碎)小蔥頭
) I( e( B( X- D) x2 B" l3 大匙豆醬
" h; ]3 R: K+ p( t: v% ?2 大匙糖公仔箱論壇 E7 `' t$ k2 _
1/2 小匙鹽5.39.217.77# P7 u5 u6 b. }) |9 q) c3 q4 o
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb( j% H7 V& E0 A4 K$ f% ^) \+ N, T
1/2 大匙粟粉水
2 V# i# f- u0 j5 q2 b' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c+ C+ u% b4 Q醃料
0 c" s# L- F2 R. {1 b1 @) x5.39.217.771 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb, W6 x M" Q% O7 T/ u+ n' ^/ X
1 大匙鹽
6 q1 H7 b# }; H5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙味精
4 J( z) o3 o2 f$ @$ }* Z3 F/ Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙老抽
+ A3 i3 s( _/ `) }* X2 大匙紹興酒+ r4 _- y0 B- X& h5 N1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! E0 \& O# k8 `
做法* O# s0 v! F1 ?1 E, c
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇! R9 f/ b7 a$ F" e$ _7 D
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
' T$ {$ I- C/ Q4 s, h! I }3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，% t8 J7 _+ C) w6 f8 u2 W$ W8 t* \
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
) p5 _0 L' |) t2 j& X6 T4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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