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材料:
, |4 i ~4 ?. {# i3 [$ ^tvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料： 1 z5 d. b9 m3 O/ H+ R, N6 L2 a+ l
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; f- N# h2 E7 o% t7 y5 e' s做法: # w+ |) z6 h! y) [' ]
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。9 r3 G Y8 T) k4 @* ~
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。5.39.217.77. r( e7 x) e& s/ l; C y, Z
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。5.39.217.775 U( D" A' l) s/ q; p9 r0 W) s
* J, a: m, u, B9 D0 Y公仔箱論壇4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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