材料:
2 F0 |8 t1 g+ D& B+ @, F* r公仔箱論壇豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味:
& i* [" ]2 K3 b4 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. G y8 J' }! V- \2 j
, a# @7 X9 K- Y( r6 L% J9 O0 `醃料(豬肉)：
% G4 ]: Z; |; \3 o食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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7 {& H P5 Z' S% l" w7 D9 A) {1 @做法: 公仔箱論壇1 u: f Q8 b9 \- Y
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。5.39.217.77* ?- G) v& m1 o& k
# n" C6 c& c4 s3 g" \5.39.217.773. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。5.39.217.779 C1 P- L3 e. u2 I' S
4 B) O2 C2 ~ C: N' [' `4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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