c$ m( {" H7 f( Q# b材料:
; T9 w7 u) d. g8 l桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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/ F) J7 K3 a- X7 h* g) ]8 Z調味:
' J4 U( f N3 `2 Htvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法: ' y4 q1 z+ D3 F) c) ~
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。5.39.217.77' P2 ~8 j" X& n3 |; I5 N% f
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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6 N; h+ T/ f3 c: M ]( d5.39.217.774. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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