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材料:
/ f9 I0 y; i) m6 V9 r |( z3 U急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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" I @ L8 j# m* n% |5.39.217.77調味醃料：
: e6 m+ _& p o! Y+ z: G食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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調味料： 5.39.217.772 f7 N7 @% y& E( j
雞湯、魚露、砂糖各適量7 D- y: O; V+ t* b1 f5 D, e
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做法: 公仔箱論壇* h% x, [; [: g! l8 l
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。4 K; [$ [4 A# K7 A
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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9 S9 M9 F. L- G/ H* A' l: {3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 x9 W) Q- X, d
' ?- z; Q* T0 M1 q* Q5.39.217.774. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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