煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!公仔箱論壇6 `$ f5 P0 s' j" Q6 i6 A
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+ f% e6 D( R# M: C0 G% L材料：
3 |4 v& V% n( Ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g
) s$ s- i* b/ _. t6 T8 K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳 2 大茶匙 p' f8 A9 I* Z4 z! v" p
栗米粉 2 大茶匙
* [4 `7 |& `& s& b* B5 C/ _7 vtvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)- \$ y% {5 ?# ~0 n, _
鹽 少許
/ z0 r- w# [ q6 A4 j5.39.217.77蔥粒 少許
~# J9 n$ V6 ]6 Y& y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- @+ q7 o3 \8 I: V
; d6 ~& O% m" i. f7 S4 M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% J2 H# g; G5 _8 h. _* ?
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+ q% O+ ~+ J- Y( f" C5.39.217.77做法：! G' P x& @% ?! m/ K) D& H: I
STEP 1
1 c i8 e" Z# e3 H V& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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# T7 q, A2 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 s( ]$ H- T! z" E
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STEP 2
& d# \5 r3 K% M8 M4 R1 a5.39.217.77薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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, N$ u0 a2 z. e1 A0 H& Q$ g& W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 K6 F' `) R4 K/ H8 A
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STEP 3& I% f$ R6 @. `* i1 [6 M& E6 [5 U
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。: \. o0 M( c G/ ?, @
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! ^) F" |2 v! { j. X4 e; w8 d& m) `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4
$ h; |7 H- N8 @4 e3 V/ J; J灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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; V4 [. {7 k. w4 z9 f公仔箱論壇STEP 5
$ G; U& @* \1 B洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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! F! M# t" k G% ^1 l9 l, ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6" Z: s0 E& K0 {% d3 _* m& b
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8tvb now,tvbnow,bttvb, x: [6 j2 N0 O
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…# [: e# R d9 A4 p0 |
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# o& @$ a- S3 s3 k/ h. b4 m
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。8 a0 y2 j( `6 i: ]& I( _
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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