煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- B" J, h; ?! b3 v- X
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; o# C6 s9 z9 x) ]5.39.217.77材料：- C# e5 P1 \" k* C& I1 J( r4 X) Z
馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, M: t. [9 k1 e
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) }/ i+ S7 K2 z8 j
栗米粉 2 大茶匙5 s9 K( Y! W1 E" ]- B8 D5 O% `
芝士片 1-2片 (切成小塊)* d, w6 @9 {$ o' v; q
鹽 少許
1 T" b3 t* [ Y! z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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2 T7 f* X3 w- r4 o+ v公仔箱論壇做法：5.39.217.77, @$ R8 U" H1 t. C
STEP 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 V. L6 C$ F! ?! t1 Q
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。" T: h% O$ k6 ~7 I
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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2 O/ w7 J" i" U) {, ^STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 @# z) ]& u7 t3 Y) s
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。% p# R6 U- {# [, p7 `7 c
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! `5 l5 |, V5 P' `0 m$ ^公仔箱論壇STEP 4
) ^5 n$ ?8 n) v$ S灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇2 h9 Y( g* ?' D6 g7 k
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
2 I# A% {# F. p6 i7 k$ ?公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。, r( H1 i% R% T) @" }6 [; ^3 N8 w
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: L5 S ]) D. T5.39.217.77金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇6 `. u+ _* E( N6 }& j- e
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POINT：
% f5 F/ k+ n; V( O) V1. 牛奶可以豆奶代替。$ C5 j3 n; L0 p% B# R" K
0 _5 h- n9 T( ] k7 F' v6 s5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。6 u! d/ W0 E! y: `* C* P. ~
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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