# J0 u% g0 w+ q0 x! Z6 C來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。公仔箱論壇) |7 d8 e3 ?2 @; Q
8 ?5 m$ Y6 C* }tvb now,tvbnow,bttvb3月遊花海 6月歎梅餅
7 a- ^- d+ R" Z" D5 q t和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」* D* F O9 `+ F5 A& m& s& k& l
5 t: w* |" D# ~: z+ X8 N我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。) D. K. s; k* n, a' h
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南部梅林公園" C0 v# w! D! }
地址：日高郡南部町晚稻
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+ D& z5 O* J8 J$ t5 q5.39.217.77一顆梅乾的誕生
7 g- v2 E8 F: X8 v公仔箱論壇除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。公仔箱論壇. y' ~$ e( `9 \$ |9 Y0 o+ {9 i
6 [; g4 z, ~- D3 T8 o p: ~$ I+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。& f8 }1 f- D. d: D. ~1 |
! ~4 o. w! Q# l: V# Cぷらむ工房
3 p5 Y+ G/ v S1 M3 B地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻; e4 w6 V# ~2 I/ P# G2 S
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 # I$ ^. L2 C, _5 G' F0 |
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2 A; u. e9 }6 X; i7 Q" E公仔箱論壇導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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) a0 f: X7 Z: x# G- P; n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 w- P0 w* n+ J0 ^% b: c% @* E1 Y
梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。tvb now,tvbnow,bttvb) i/ A, z; ] b# N+ f& {1 D, \2 n
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 $ } p+ ]( G3 J0 Z/ p
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 ; q9 P' b+ Y. z- l- ]
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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