6 {: l: R, G3 q. v1 ?0 m材料: 5.39.217.777 `) N- [( J$ F& V# a6 W2 D
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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調味:
5 r+ x1 V; \ Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇9 W! s" O1 M6 L! y: D
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做法: , W0 v1 t( O, I% N! Y
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。公仔箱論壇7 B* \' k; P! y; b, p
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ E5 v4 R E5 u5 q2 ?
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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6 g8 ?2 A" \ m* d8 [! M5.39.217.774. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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