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材料:
* c9 j# |# I# d4 x石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇8 t! C, y4 R! f
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- q$ k0 o# ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ( N! ~; J2 i+ q' [
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 [ w* T& ?
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9 C- H I' C) Q6 H- `3 T$ htvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）： 5.39.217.77" Q( _* v% [, r% a5 _5 `
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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/ D; a/ O$ M2 m% atvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 V- k3 @1 J+ C4 a+ U6 O% v, L
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3 b2 N* P& a& etvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。5.39.217.77. @/ r& Y: ^+ ?) d; y( g/ i
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。5.39.217.776 x. t* J4 ^! [, k* d/ ?9 O+ i" ]
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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