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材料: 公仔箱論壇! F% h: R# I% A5 O7 p) s4 W
龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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調味醃料（龍利魚柳）： tvb now,tvbnow,bttvb1 V; w$ ~; j8 \& a
食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: l: j' r7 J5 x. L- d" c x+ _- \公仔箱論壇汁料： ' U/ C& i: L; V) l* n
砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半
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做法: 公仔箱論壇/ K6 u9 Q+ w! M; u7 m) S+ o1 e
1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。! P+ R# y! F; R) W0 C3 S( l7 g
2 e! w; u* S1 X/ J0 b" c3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。
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發表於 2015-4-22 01:18 PM
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