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材料: 2人份
1 K' o* s; {8 J0 L' Y9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.泰式青咖哩醬—3湯匙
/ M( e2 g9 }2 E/ a' m2. 雞脾—3隻公仔箱論壇' G2 i3 \4 C/ Z" c
3. 泰式茄子---10個公仔箱論壇( D9 ^4 H2 ~: q+ v( l
4. 泰式青豆 --少許7 |. D1 t. |( I" E( `2 Y
5. 檸檬葉--6片
6 o. Y8 u1 ~5 N& P5.39.217.776. 椰漿---300- 400ml9 m7 r; h4 A8 t! L* Y# H
7. 大辣椒---1條 , ^( k5 @! G& l) c2 ~& v
8. 雞湯/水—300- 400毫升, P0 v# i: F4 c# t/ X/ g* i
9. 油—1湯匙
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: a4 i- f2 B9 F! s6 V6 c, R( V公仔箱論壇調味料:" l$ w) f' v7 S/ T' l& L( X! Y
1. 魚露— 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 u3 S t- q" n
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
$ p; A4 V8 M- s1 A- ]$ P5.39.217.77
; ]+ u1 `4 R4 T* i8 ?8 q公仔箱論壇
& [3 x2 o& M6 d+ w. G做法:
2 R2 m4 o' }$ _; ?4 b _$ T. _5.39.217.77 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。$ c8 d! M S' m& d1 I
5.39.217.77/ I" I! R1 F& m1 g8 H+ `
2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。tvb now,tvbnow,bttvb: o6 ~& O6 c: i" A9 G5 Q
7 N9 i9 l2 `; ?公仔箱論壇 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。+ e+ v9 K; s+ q# Y+ K. d0 E
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。5.39.217.773 p. @$ V7 c6 y9 S' `( J) _$ l: F, m
. D1 N! o: r! Q: Q5 M公仔箱論壇 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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7 I/ @7 _$ y) K2 ]' E提示:公仔箱論壇8 @+ ?$ S; J) G' e" n+ o, |/ c) u$ t+ Q
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 K6 T% e+ {: p
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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# Y' o _ |: i( [* |+ z1 P; Z7 G 4. 椰糖可以完成提升味道。公仔箱論壇/ @; r& A! x9 p8 D
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶$ }5 q% v$ O- _& E; j/ o2 X
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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