今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
& Q6 Z- |/ X9 V3 U; x4 a6 i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' e( t' e! a" _5 C6 R
CIAK In The Kitchen
. m) v; D6 R" w6 ~( M公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb1 z, p( b7 C. G! t& J: \( {) s/ s3 a, c4 z
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。5.39.217.774 K% Y) g1 J4 R( A6 ?7 F4 w3 }
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
4 {7 v, a3 L g0 f●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
1 f' ^ c% z' |6 _$ p$ e w" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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