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材料: , ^! N# z+ R6 ]/ g
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
% w9 K/ f! p; y$ m' T3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
/ C8 W( E8 Z. S食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: c" ]- n7 z0 ?4 e3 I' q2 M做法:
" b+ s2 T$ A1 l) _" p1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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6 ]* q3 j1 \- L4 r2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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) v Y* P% W; a1 d: L$ s T- t. mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。+ ?5 Z S1 N- \, h9 T
- O6 u+ b) s! z2 m/ X+ E4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。; U2 b! R9 {- s0 } S$ N% t
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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