|
|
1#
發表於 2015-4-17 11:11 AM
| 只看該作者
[美酒共享] 紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
葡萄酒的故事%])M;L/jt1h4V
9 r0 V' G+ I# k0 J$ X p6 R( D2 w9 |! v9 S) M/ R
相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了, 古波斯有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘記了這些葡萄.
5 [2 e3 Y H1 _; V: E, C9 K$ d q{7|\*]O/ k" I5 p1 k6 x6 [3 C
9m(h~ hd`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! V ~/ | } Q8 Y5 M$ u
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣被發現了. 3{'NN%X`
5 o9 k( w; c, o" A3 I. i! [KH mQ5o3F
5 c* |. j+ @/ B; f( O; h; C公仔箱論壇www.**過濾論壇**.org9e+t*VTrA5.39.217.77/ ~$ y( x& A! l( T! L2 v$ Y
5.39.217.772 J* M5 Y) `# c
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" F$ f7 Q, K) _# Z
酒的名命方法+l5|7^ w a#l)X$d#bt9MB公仔箱論壇* K" l, b! J; Z7 v- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% G8 R8 w0 R2 Q. |( b
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. b&xw3D t)X)f$N
2 X1 m* w! h* ~0 a/ ?3 d8 ?. otvb now,tvbnow,bttvb` ~*Z3C8Z2}o"`s*~$ N4 p2 r. D$ A/ H
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了: **過濾論壇** Z5b OL3K,j b8]+c
* d h4 y4 F2 n7 x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄產區5.39.217.772 G+ g$ a) T4 {. S6 M: m
葡萄品種
: Y5 |( B7 J; w# O5 ^公仔箱論壇葡萄種植方法 )C0wy$O!nX公仔箱論壇/ T; C% t! F& k4 w) W9 E9 J
每公頃產酒數量 F D7F D:MtYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. _% B4 k- F
如何釀酒 j/V&K4Z'rt7JE
5 U/ X u* E: w0 j/ n5.39.217.77最低酒精含量
* ?: X+ U4 q' s0 ytvb now,tvbnow,bttvb由 INAO成員抽樣品嘗 5.39.217.779 F/ `6 ]/ e! \* G* K
# o, {( N2 o3 r; B D8 K$ h& T5 K1 F波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ;qs)V4?C F(^] Z:E7i+Z
/ s( P- b/ G" {' p&KR)^W!^Y:MlT
7 ^4 X- a5 z1 P5.39.217.77這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
$ l' S/ r. y$ f+ Z" ?7 D9 z
2 d- }) r1 b/ T8 w% I( s為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb% T+ t1 a Q- E5 D7 S
**過濾論壇**6{L-S f G Ntvb now,tvbnow,bttvb7 }* W3 w' U2 W4 m
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
6 i Q$ f$ G& ^7 n, o, ~. R8?#u#q0? ur-wtvb now,tvbnow,bttvb' F; ]9 }* F n$ S6 @# K7 R0 B
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了: 公仔箱論壇- g- {+ X" ?. K# Y( K- ^# e$ @7 }
葡萄產區.o9i&Wm0];s7av
* H/ p) r4 P# J! {4 E4 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB)B+vtvb now,tvbnow,bttvb* W6 [+ T# ~! U; Z
葡萄品種' A W2 O! _) _. j
葡萄種植方法
! c4 Q$ R1 o8 u" S' l" Btvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 N7 C/ e% N' D$ O
如何釀酒 公仔箱論壇* s* g( G* i. C% S* h+ _8 Y/ P: U
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb5 b( W6 Q l! y! b: c" u
由 INAO成員抽樣品嘗 p# M. e y2 O9 h% f; ]8 U
9 i3 j: v: R0 \* Xtvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& y8 s7 m; V4 v6 ?( F0 |
' B9 b- e. B- M) |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. **過濾論壇**@eAiVrv ?\
- V$ y$ M* A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J5 J; w9 ~" |5.39.217.77為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( S8 [! x u. |; d {! d
. t$ o8 h, `5 p0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Supricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. , Q, c+ F" c! `- b5 h- k
(\8F2O u"\( [+ Y4 q2 D1 \0 P
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註明產地.
7 J5 ~' D) i! }. K; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* f( k# V# h" Z4 [, t
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. **過濾論壇**n+{'o j{9j5.39.217.77+ S2 x7 g* o9 T }! v. a% ^
8 }7 v( \/ F. i* {# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 B B0 o: l0 q
;G7_ce{
' o4 c5 V% s9 s1 ytvb now,tvbnow,bttvb欣賞紅酒的方法xA'IUz4stvb now,tvbnow,bttvb$ Q- L/ k2 y( x. K/ _) w
公仔箱論壇$ g4 N* H8 S1 s2 S8 e8 W3 g
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! 3{6?
# l9 R' ]! x: E6 b8 n- C# Vt@r_'Z
: {8 ^* `( ]$ L. z( Z% T5.39.217.777 B* F4 O2 B& f' ?1 O
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.www.**過濾論壇**.org9O-A v [E'R$G^.]%T
5 W+ N( L D. b1 x. ]; k$ {$ n
3 L; H2 J2 _7 n" p7 d0 e& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道 **過濾論壇**K AL+h QI:z~f
, X6 a! s: v/ ?# j# U公仔箱論壇
" O! c/ R4 D5 B' p# ~曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! .I)D*y,|+U{o
# A0 @4 b) U& Y% ~$ {- z$ ltvb now,tvbnow,bttvb(O&_AB"i4ai r
" `; D, G4 r! i% P: R- dtvb now,tvbnow,bttvb對比方法 :**過濾論壇**/IA8y-[8v O4W9gT L
* S( N5 _' t* H6 L: x公仔箱論壇7z h0b.Q?6iR3] Eu
" d# w: t# |# M- M: L# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方式當然離不了色香味, 還加上了質感. www.**過濾論壇**.org3~2Z'?5W iC `t2F%JK d4 g9 G' O2 |7 i: W
6 E- Z- h( ?4 ]' x如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 你也會大約知道怎欣賞她了.
+ J5 Z( K, i: \8 X/ C n5 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ Z# Q4 K2 d% ?0 u5 Q; Z公仔箱論壇1 j2 s, c0 F6 D1 \: h) t+ Y
"?g];bw.g5?/ N+ N: P! a$ y" G& O% {" |! n
飲紅酒r!U_WQ7q!w^O
# v, _( Z- ]/ @: y) _4 n公仔箱論壇5`2vq^ wA&m l0I dy%H @5.39.217.773 e5 N) D( r8 C- Y: u
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的就可以了, 清水也可以. J3 A {( A, _9 D
^4S7u n6GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( |. d8 s( D$ I& e: d
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. *sH*q-y$z l X7reL
+ F, h8 E2 Q+ X% L& j0 L
" w! }( K8 i+ \/ {酒杯的重要性:&[x;d|%A0tQ-]^ R#h}TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 U* L3 t5 y- d) R9 n
, ] }4 s2 t1 t4 `. q* J5 w常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 公仔箱論壇! G* H$ v, E: m- K& C. W4 n/ w
**過濾論壇**0f7M)hj
' p# R! M+ U. Z+ `6 S7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。T!f]ptvb now,tvbnow,bttvb5 g F$ S6 k# Z5 S- J" Z
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的又不可以持著同一準則去看呢. - ~& i# m) X# r( t9 i
5.39.217.77. X8 N4 m3 A2 I/ I" T8 w2 I
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!5.39.217.77) X A7 N' B' T4 h- M) |
{n,lU z f:}W7F Xtvb now,tvbnow,bttvb4 @0 T+ r+ n0 h/ Y: _. E1 W- s: [" E2 J
;q*F7uo ZD9~5.39.217.778 u% Z: i9 c* Q# b! G* ?& L* N
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:5f2z6A s%N)W\K"P1F
- E# B8 `! _0 D3 Z6 G3 n2 t
: _: |; I7 g3 ?0 Y3 p" h呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這叫做呼吸.
& A( N4 ]1 J9 a! W. j+ v0 }5.39.217.77~公仔箱論壇; h' O' S* [% A4 g, P, I: u0 V5 d
Z7g^
0 Z. T. I3 M$ q; T+ g+ `4 v" \nia"W5.39.217.77; K3 a1 E, g6 d6 }1 x7 n2 d. \
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!7 P; q( m. P& ?. g' o# O
" l7 e- k) D0 F! W! O* `tvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:e fe K,o G0x公仔箱論壇3 Y) ?6 t4 ?( i% d
Rh+A4dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% n6 c' D4 Y+ Z5 g
www.**過濾論壇**.org8Vh Nc5l8WO/_
* k+ S) C$ o8 `( h5.39.217.77在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! &C'X%ZS
3 Q7 j9 j% \" j6 w% i' Z5.39.217.77t9z n/W"V公仔箱論壇" V% r) L- n2 ^5 ~
0 D- s; p" L& A* G' h5 S' p7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 不知大家對華氐熟識否, 1e7hr+@O6s4 k, }( E" |4 B, i: j: s
華氐62度 = 攝氐16.7度 *n#W4A7^ K2 o% v4 {6 B3 R/ Z6 e
o)I/v'o5.39.217.77/ i3 ` Z4 T4 x! g/ d. ?& Z9 K
華氐67度 = 攝氐19.4度
3 b7 T$ R; g% Z: g6 K$ x公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度 5.39.217.771 r6 w) j# r: P
www.**過濾論壇**.orgE@&ib!u O] [1Df6 x% o. F4 w; p, b' v% b' h+ y
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度飲用. **過濾論壇**o-T7s a H _6g0k公仔箱論壇( A1 @7 M* \. d1 A
www.**過濾論壇**.orgyK)dA'dQKS ^公仔箱論壇 U6 }8 J3 L/ t' q U
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! tvb now,tvbnow,bttvb4 R) s$ b6 F. b/ F3 l
% G- J, C5 v7 v2 N
貯存紅酒的方法:
0 N/ U: C9 J6 ]7 B1 X# T
. g$ ?5 b: D" I, ?! {公仔箱論壇說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
, h0 Q z2 ~6 Y" p3 `: E) Q+ Q公仔箱論壇這是專家的話而不是我的話, (W,e
6 d) r7 C& x$ G* W2 utvb now,tvbnow,bttvbW3o
, F) ?: T8 ]$ W! I, Y* jtvb now,tvbnow,bttvb@ktvb now,tvbnow,bttvb$ d) h: `& g. v' k4 J/ B8 d, S: Z7 z
! g4 @0 Q K5 N8 h/ ^& M6 H8 t I
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www.**過濾論壇**.orgBydW u r3ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 F: W) j# Q8 Y" E
3 A0 t5 F' y( C5 r濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. tvb now,tvbnow,bttvb8 b: r3 k- T6 e+ j. K4 f% i- W
" d7 ^3 f4 M! U7 s* U光線: 要放在黑暗的地方. - s6 T& j1 E* l' U$ c
6u~l,E:X&Ee#o ?
1 P; L+ Z3 ~& F公仔箱論壇氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
/ c2 t! F. M4 q9 d公仔箱論壇
! [1 ^$ h2 w- V, e# ?不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.J8}-R& w2 L0 h: Y! D! T7 ~5 j( c
`#I H|tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ ~- R; w8 B3 K7 g; ~1 ~* ?* k
www.**過濾論壇**.orgD_.zv5v5lVK5.39.217.77# V2 e% U/ L" d. m6 k6 ?3 m
年份的關係:**過濾論壇**i0Mr2h.K3YV8ET o* ?2 b' d7 A/ y( _, l4 z, B
y WJovR1p
+ ^ Q6 |: h) V; Jtvb now,tvbnow,bttvb這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? ](NpFn Z- b) [* y' p: T
公仔箱論壇5 Y+ Q z8 F( U# }
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
% P* e$ ^- @$ `. K& Itvb now,tvbnow,bttvb+ t2 S1 u0 A' Q8 W2 T
5Wf}Po[3N7he$dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 R5 b6 U/ } T: ]
a
" S; h0 l6 F( s5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G# r* j4 n+ |$ v+ j波都一至五級酒Grand Cru ClasseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w }$ f2 }) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ ~: {( i8 q1 c7 I6 b d
Grand Cru Classe
( [, `/ u1 w- k7 ~- ~' |, CPVX3r)`7y2f
" f- G. q9 `9 {% d4 v. ~tvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. **過濾論壇**X8v/M-u$~3HW:?
( K/ k0 C* h: I" Q! O8 E# y N4 q
) V5 N6 I2 q, t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非易事.6~@7K._!B#@:N |
|
