) Z6 |0 q6 I% Y/ _- `
材料:
+ M0 [7 o8 `! d/ ?4 q" ~雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
8 J1 s- j' W7 R* P! D3 G公仔箱論壇" m0 f/ x4 `0 z! |0 B2 b
5.39.217.77+ G0 c3 g7 l7 o& R, @
調味芡汁（一）：
S, y% d, X4 u3 b+ B$ A \. h6 Y0 a, Ltvb now,tvbnow,bttvb水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇! O3 m p; j3 B% G/ B( ^
# c9 {' k0 h- ~0 g, V4 g
B0 ^7 f: B e1 t' V- X8 P2 H芡汁（二）： 公仔箱論壇" ^9 m& J2 F) P4 ]' d- p
生粉1茶匙、水1湯匙
p1 ?# W B: m8 v; F1 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# _/ d! e# z. J/ I3 e9 {* D
3 ~2 s) B* n- \" J+ \' W- [4 ~' H做法: 公仔箱論壇( R: o) `' \) \+ Q, H& H
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ p. ]) K1 h4 u2 E8 w8 l$ ^$ O
' x% r9 @- s& k* @* v! G5.39.217.772.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。5.39.217.774 w) q, B, z& v0 p0 @3 L
8 W/ F, O7 g; I9 ^7 [2 v# ~5.39.217.773.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。. U* _* n: F* v
; s6 r V6 K- z5 k7 T7 a4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。9 w: B0 v/ o0 d
; w* M" [( a/ l7 U( s" _5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇5 H; i" t8 x. z$ T6 n
6 D9 K, }: y) q7 e9 t" C
|
發表於 2015-4-16 05:26 AM
| 