2 ^' S. z5 s. Utvb now,tvbnow,bttvb材料: ( c6 M, D# @; @. {- ^5 z
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）) P$ q% \- F7 D7 f2 y: v! A. X
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調味芡汁（一）： # K6 `& l9 i! P( F+ w9 Z9 y$ v9 U) ?
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.77+ I9 ^5 A/ B4 Q. A! M6 W2 f
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8 Q3 ?: Z+ ^. G1 G' c0 k芡汁（二）：
, d9 r7 |) c; E0 ?, K) vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: 公仔箱論壇+ S8 A+ a3 P5 w0 n ^" K8 U/ }
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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. X. f& V) J% K( Y公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。& [. W& q; b* i6 a% ~$ u6 l
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。5.39.217.77- P: l) t5 X* K# x- h' ]5 `+ ^6 X
公仔箱論壇 r: d7 Z4 T6 t0 j; ~8 ~ u
4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。; t5 y9 N, l6 f) |' Y
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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