材料:5.39.217.77( A6 j8 E3 _1 ?% Z: M
菠菜 3棵
l' z" _4 k2 T6 g蘑菇 5粒
9 A/ ^; _3 p$ r0 {* \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 150克# {. ]1 R" m) ^) V2 `' B
白汁磚 2粒
1 T- K$ W% `4 T( N, b6 A* V高鈣低脂牛奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, \; I* h/ \) V6 K
水 100毫升
- O/ D6 o( L7 t, H/ i- @麵粉 1湯匙) a t Q0 ^4 \: `" a9 S2 A* A
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇2 S* ]3 \/ q/ v, w8 ~8 V" |6 ~
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調味料:公仔箱論壇* W# V. w$ v& M3 G
鹽 少許5.39.217.77% t2 w5 c5 R, U
黑椒 少許公仔箱論壇' T0 c% ~) \" ?' S# \
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做法:
9 ~/ {$ T8 R: X1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。5.39.217.77& J6 g8 h, N. F* h
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。5.39.217.77& |7 V N. Y% K7 |, _
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb# {4 p& e6 f9 y7 j- x6 l
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，' s1 o0 {( g8 Y+ s
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2 ~0 w! k' x) i3 s( s7 B5 G! e加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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* M3 \% @' U; [0 q5 |- Q$ H5 n公仔箱論壇倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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9 F3 ^9 l! S3 j5 Z% t, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著倒入低脂奶煮至滾起，公仔箱論壇! C& h1 \5 d. Y9 u5 O) y& N
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熄火分數次將麵粉倒入，tvb now,tvbnow,bttvb( F2 x) e+ v6 E) V$ \! V! J( i
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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3 ?! U, a1 Z4 B' J1 J' Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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9 \6 y0 r7 [ h3 F' o公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.77# M3 }/ |2 b! ]( u0 @# ?' X
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。; q. O6 R& o+ E- A4 y% h
h0 D3 y/ Y4 i6 g: W2 b. H) Y－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。2 l4 K+ p/ L, f9 K& {* _
8 I5 g1 `% h/ Y8 ~- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。# w/ A- S3 z4 I! K) f7 {
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。' T% b( z4 Q$ f
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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