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材料: ( V+ y- l& Y5 Q* R. g$ G7 ?, I
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r, j/ b0 X4 l2 f D
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調味:
% L% D7 K: k+ I$ W! m( X- \蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
' D. j W X$ `& Z8 i1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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2 h9 Z. x) C* x5.39.217.772. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb9 y: f6 u% h4 A
5 M* T" } m6 d, E5 R8 U3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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+ k5 `1 m* `& u$ N5.39.217.774. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。 j3 G0 ]& M7 D8 S" s8 E8 x
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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