东北乱炖做法的做法[2P] 
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- i! y6 e, e! ~% B公仔箱論壇东北乱炖做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, ]% E) t9 K# `) l7 P
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, P9 D5 s1 E8 Y, Z, U& u
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乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
8 i- {5 f1 O7 I9 Z$ P公仔箱論壇把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。公仔箱論壇: v; R9 ?6 v& H/ y% {
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。5.39.217.77; X. `/ R/ }: d2 D
1 p$ O' T$ g) k5 P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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其他几种乱炖的做法：
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( N, M! m9 R% [. h& r; P7 m/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖做法一： tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 I" b# I5 `8 {
# o+ n4 w3 r/ p8 Y3 O公仔箱論壇A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
' T( h0 U8 L; M; D0 y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 j9 e9 F5 X" q0 f- n2 m
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。tvb now,tvbnow,bttvb0 h! D; t$ l) Z2 j
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1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb, [0 `6 m$ R0 \ U
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱' C" J$ X }2 e. g7 L7 e
: X8 g" I5 `* P: Z: f; `0 { M锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒tvb now,tvbnow,bttvb. W( X r- W$ K. y' W
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放入大酱、葱花翻炒tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 f4 A0 A: U7 I4 P6 M& G- h
* u8 b! r( s: W0 ctvb now,tvbnow,bttvb放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇$ k- B, o' s; N6 `' a2 ?0 v
0 G: w6 Z3 S% d8 U/ |6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟公仔箱論壇* p- I' g9 u5 d7 N; {
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2、放蔬菜：
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先放入土豆
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9 G+ f7 L, L' \/ r& O, i公仔箱論壇陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟9 N% p& n/ v8 W( b5 ?0 v( E
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精) _+ O! O8 y1 f) j+ X
8 w# ?" v+ b: ?$ n6 F已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。tvb now,tvbnow,bttvb( f! A0 _ j3 J& K: Q9 t$ ^9 u6 K
" x. ]3 f9 s- a7 F. C: G$ x, N公仔箱論壇乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb) x+ `% |/ J. b8 K: H3 b) I; M. z
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ I4 u/ @# i4 P: Q; v! `5 `
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。tvb now,tvbnow,bttvb+ s& k1 r* l2 \6 ]% w9 E6 ~5 ^
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步骤：4 S! H0 E) z9 }- h8 x
0 K8 x$ @4 j$ g% {5 Q5.39.217.77油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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. f, _+ |2 m% |% ~) |" l当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 d& }3 i9 l1 g; v9 y* |5 f, B
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。公仔箱論壇. I$ v: g* a b
2 E7 V; v! s& `* W% t% itvb now,tvbnow,bttvb再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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5 I/ z: ]% o5 o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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( K, \' q# T) B3 itvb now,tvbnow,bttvb等要出锅时放入鸡精就可以了。
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X$ a% N% S% _0 A" P公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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