东北乱炖做法的做法[2P]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 K) |0 m& l5 B3 {# ~7 }
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东北乱炖做法
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! i& B, O4 S$ C+ `- O公仔箱論壇 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。公仔箱論壇& a- R, c. z5 U6 L
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; |$ ]. ~5 S9 P5 G, U/ ptvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
" T7 F1 _' y! W4 Q6 Y i% r把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。+ K7 {) @% p: z/ D8 f' k. b( L3 i
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。公仔箱論壇( T& C" ~3 }' e- V" F' l( ?
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6 Y. a# o3 T8 l1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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" e" v% W: X8 _& K这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。6 F9 ~& ?0 E( R) F8 S$ D% {; w
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其他几种乱炖的做法：
7 i' p+ ?6 a& I" z# E$ q) Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ `* H' i" r3 n
乱炖做法一：
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" f, h* N- h' y! ` zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( h$ F% S0 K3 w! M
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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) f, j# \- M7 D$ n* M4 b& q0 o% P/ \, s公仔箱論壇1、炒锅底肉：" G- ?! n2 V% x
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱3 W" w/ g; H8 e1 \' ^
6 y) {% C% E! J* @4 x: | J) O5.39.217.77锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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* v) [! N! v& }! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大酱、葱花翻炒
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放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟tvb now,tvbnow,bttvb" L/ W' m5 b% q. T
% ]) S, K$ ~8 X1 q2、放蔬菜：
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先放入土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% C3 Y* z, f% I) ^% T
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）9 b9 \. |, ?, ?; {. M
; s0 l: B) R3 P- f$ |" X& p$ W. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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: G$ V2 j- N$ }: [1 P. o1 xtvb now,tvbnow,bttvb放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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" \$ P6 D" w1 a4 t1 B5.39.217.77已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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' o* `) S& B& f5 K4 j4 p2 U乱炖的做法二：/ D: V/ e' @, ?- e3 C: d5 ]
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。5.39.217.77: ?" q8 D3 r* ^$ s
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B M/ m1 P- x6 D9 \
4 |) o8 \; X4 _4 k7 @' f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇+ T/ F( H! g' x' k, A
+ _ f1 ~' d1 b. \# k公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：
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: M) N5 L: h7 N, R6 q x. n7 ^油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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9 @# B1 b' T; W) h- j$ e# }公仔箱論壇炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。tvb now,tvbnow,bttvb& s# {" z+ S2 i
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。
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/ T" q8 |6 V2 t1 H) M! w- D( O1 l公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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