每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。公仔箱論壇* }! a4 R% x- g" K7 H# n8 w& P
5 @2 e( z" |& F, Y7 l 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
5 e6 f5 i" ?2 i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇8 c0 g+ p) o5 h4 Y, M+ H. E
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 p7 J+ h ]: R
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇3 m# J! r' C; p* t
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。公仔箱論壇9 h" u1 p4 y% J7 c9 i- ]
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb, n" O! d3 ?& ^+ t& \0 q' S6 P* k) o
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕公仔箱論壇9 W3 ~; y$ o( S8 V
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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3 x! C( Q2 \7 ?4 x5 T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯, x! M3 r6 \' ]3 j
材料（4人量）：公仔箱論壇; ]/ t! _3 l/ u& ~. h0 G
‧白茅根 150克
' t0 i+ W" I) j, E) V) j5.39.217.77‧竹蔗 300克公仔箱論壇0 i- ]; ?& ?9 e5 p4 E5 {# C
‧生薏仁40克3 U& Y; B: n& f: a# i7 |
‧淮山 75克
; D; F) [, a$ V5.39.217.77‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb K) P: e ?; G# p% f
製法：
# M* l' X" a p' ~* ~) f1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
( I5 @: C& `/ c5.39.217.772. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇7 z$ p" ~8 j9 \" x3 G+ m2 u
功效：
# y. M& [ \, W. j) e3 O* k4 Q5.39.217.77 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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