經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。
. Z- J$ Z. N: N C4 j xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
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【泡菜味噌菇菇】食譜
8 C; y$ {9 V; G8 W- \5.39.217.77食材：
0 J) z! z1 z' i# g" K! Utvb now,tvbnow,bttvb菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、
- d: c1 W% e" l% T0 s! s' s5 a公仔箱論壇水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙) e$ y6 o: {5 k. Z, o5 H$ g; |
步驟：
" z) o: `, j4 G- e# t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 5 x( d( _5 a o& {( B8 O3 |) x- ~
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1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。公仔箱論壇( f3 k3 d, f* V- p( U6 A
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3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。( `" T4 w' S7 o8 Y
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【味噌好處】5.39.217.77- u* \! D' ?+ ~" X0 }; x6 a" p& U- ?
味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。
# ]2 `3 z7 c* ?& n9 L a: P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菇類好處】tvb now,tvbnow,bttvb a6 W" x& O6 i% E5 l: B* b
菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。5.39.217.774 H& A6 ^+ \8 D0 A1 D
【泡菜好處】
6 ]0 I8 E7 ~& |+ G0 P) Btvb now,tvbnow,bttvb泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。tvb now,tvbnow,bttvb N2 s- e! K r9 \7 m: v$ M1 _- S
/ e& |; C" V' l8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【健康小提醒】：
1 N2 ^- ~+ H2 T0 r/ P5.39.217.77要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
8 V3 k8 T8 t8 C6 G1 h雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
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