$ ?; L+ x4 ?; q4 t# f. X材料:
7 [) R! S! v8 E9 [0 {石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： ) n8 m. X, d5 F
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.770 e8 |# n1 r+ }- Z0 y1 ]
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做法:
2 U8 l2 x' X& P% w8 @2 C" l7 atvb now,tvbnow,bttvb1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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6 p8 ^4 C8 v r" o3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" y; `- P" e- }4 j. q/ R1 Q
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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