菜名: 蔥油雞
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+ _) A6 ^8 N3 a5 i) Atvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜5.39.217.77* j; c" S7 j! j* n2 R! H
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製法分類: 蒸5.39.217.77. K+ W0 R: @ K$ e% n% c9 x# H
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 [/ @5 @8 g5 r
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材料: 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) v9 r$ _* X+ C3 h
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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) {% F5 F' ]* f( x7 P( stvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 公仔箱論壇/ ^+ C& i" p4 X: B6 X' }6 J
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
7 p/ U6 O6 b9 @3 o/ r4 X2 m1 vtvb now,tvbnow,bttvb 蒸熟- F. v& Z2 B; R \' z; z# c
+ M2 y2 B- w* D$ d5 W1 X" e2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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& Y& W: s+ F- F0 }3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋
) Q' R2 J) n" `! Z 在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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