菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜: G/ p4 d9 U A, ?- P3 k: e/ u
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製法分類: 蒸tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 o1 L! w8 \( u/ b
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中/外: 中國菜1 ~" U- a" u7 ^
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省份/國家:
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材料: 雞肉/ I% S# ?( }- z) ^# g2 r
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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- p E f( V9 r8 d獻汁:
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7 t/ s9 C; n. P& W: }" f製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 u% m5 S+ _7 S. v" D
蒸熟* M! I! J. Q+ v
7 F2 s% z, k! [* U6 Y2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.0 A# y* B, a, `: |
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋
& h& J4 n$ K \/ w' c! ]1 u+ Y 在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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