菜名: 青椒鑲肉- s3 R, @( U6 w+ @
- B% E% E: e" x2 O r* ~# Z2 Z" ^5 ?9 }5.39.217.77菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸", `! b; A4 ^5 U$ Z6 u. y; W
! Q6 I2 l! g# J& i! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中/外: 中國菜
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省份/國家:
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! v1 \! X1 J, i; f \' Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb( B' Y6 T' R, {% g2 R5 D* v
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇# g! I* P- h& y
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb- `" x1 H1 F/ n% }1 O
8 L9 L5 _3 q* M3 o) R5.39.217.77獻汁: 5 y# f2 j# E' I. u6 v8 P, n
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb- {- X: P9 ?) v* c! o, ?* f
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvb now,tvbnow,bttvb$ | J5 z7 Q a# p2 h1 ^
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: m5 x# G/ H* U/ M5 P6 s
食用。
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' m! I! q9 Z& B+ q! y* S竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
4 w2 I! m" |* H) z1 H2 L$ X9 G5.39.217.77青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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