「有機」必定更好嗎？4 ^+ N1 p, ~4 Z3 m" O7 ^
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
' b" F* @0 D) X8 i; }9 a# u: z; }公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb: E T" i2 R0 g. m) O. k4 H
方面分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 J, O# }* _6 y& _5 W5 }
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另
4 R& \+ v" p# K' s/ `4 j$ Gtvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
8 A E5 [6 M! r6 ^8 K3 i+ a: B公仔箱論壇統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.776 |8 a* h. q& _0 j
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。) E, Q$ z$ h, }
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3 Z: b7 I1 q) b# @9 o5 P+ G# _) a 從
! v% z8 ~4 j8 U( Q' P5.39.217.77營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。 r2 G# N" p& O# z
/ n- q: A( N6 u, e* i* i | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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7 l) V0 f$ ]6 A: E l* { | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
/ |) Z0 f, r f6 b( c9 L f1 N7 J5.39.217.77材料: 1. 牛扒1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" U6 K/ D9 n3 ]: v$ }" s
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5.39.217.77# @( m1 x, k( [: i+ w4 W6 n+ y/ g
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
5 ?+ w. t" b2 j& p% m* m0 S5.39.217.77 4. 三色螺絲粉250克
7 E0 R$ L/ e" e. Q8 N# J+ W( B調味:tvb now,tvbnow,bttvb. I. G! g& a$ x, N9 t+ y( [3 p& v
1. 牛扒醬1湯匙
! R* y6 B' T, R7 R/ y; C公仔箱論壇 2. 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 w; X2 X# P" ~
3. 糖少許
9 E& [4 \9 R1 |* @; B% F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ v% a) }- D- K公仔箱論壇 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
' U6 P# Y& f) I/ |5 C- @ 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
' ~! }- j ^9 W& t5 G8 X1 r5.39.217.77 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起) g. K( j$ M6 `
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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