「有機」必定更好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb: X4 h8 A- K" t7 H4 l% l
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
2 Y" ^( A q# l0 a# ~* {有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩5.39.217.77# H/ ?% T E5 w. t; J
方面分析。
% l7 D" F2 c n, K; w( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 S7 s, y3 E5 S$ [4 ^' p5 ]
另
% Y$ \5 Y s1 S" ]2 f公仔箱論壇一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
$ l2 m( s" N1 M7 Z- q+ L4 |統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
0 c. w3 D* p! r N S" f6 e, T7 B留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
+ j- h- Z1 U* S8 R- H8 j' O
- I$ w. X' @. J8 A8 t+ Q$ E公仔箱論壇
; b, T0 J. W7 x% V" C% mtvb now,tvbnow,bttvb 從0 x' M; k- J/ l8 p, S0 G/ n
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb' Y) `8 H3 L% `8 { F# ]
( Y* @, R1 V- d0 [, b | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
! A* U$ x E6 i( x" h2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h! w( E7 Q# ^( g' _( ?6 K; {5 P) ^公仔箱論壇 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
: }' N Z; M: m% v+ z材料: 1. 牛扒1件
( F, l p9 J& F7 K公仔箱論壇 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ G4 U/ z% X# J& Q& i, j. S
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
% c; v3 e* B+ r5 c; R) P 4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 l0 r( x% r, v- p* }
調味:& R9 t2 _7 e8 p0 k; }% R7 T1 J
1. 牛扒醬1湯匙
5 a C6 W7 N* U: t( k$ N( dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許公仔箱論壇, N1 _" E& l% e. _" W, d# {
3. 糖少許公仔箱論壇7 X& V+ X0 R! P+ z. C6 A
做法:
, z/ i( A* o' P7 }8 d5.39.217.77 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
* Q! Y1 b1 ?# C1 q. x. W( B3 S: V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5 Z T; E- [0 v+ a& d2 f* t
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起tvb now,tvbnow,bttvb) O; D7 Y' F! `5 B2 E4 n% k% }0 W" j* L
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
& ~/ F/ o5 d+ R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 I( \' H. j- z& Y; f( s; c
|
9 ?& W& I/ Z; v7 U. P. k. e0 K% Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-9 06:41 PM
| 