材料: 3 h! R2 K; Y4 ^! [( d
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙公仔箱論壇 R: ^/ Z. c* Y" A# T
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb3 \! d. j# r4 C& ?$ c
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： , Z) ]+ m! Y+ R. g) d! f* ?
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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, N v8 `/ {4 z( o5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb! v' g U. m5 T5 K, K8 V" c2 z$ H
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；5.39.217.77* g7 u$ ?6 t; U- i# l( ~7 Y1 x
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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$ D8 ?; [: E2 `, D; {, @+ ^: y5.39.217.774. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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