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材料: 公仔箱論壇. f1 w7 Y* A7 @' l* G: M
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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0 A5 f- r( r5 j/ |調味醃料： " h9 c: e0 m2 r2 T% k% u7 {9 s
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 F) @" d+ i( h0 ]7 r1 ^
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3 j" j$ D+ O* x1 t k# {做法:
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. \+ V3 ?, i& l! [$ i5.39.217.771.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
6 l3 [: o$ d' d/ |9 V% H& j% s2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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" v! Z; r0 T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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/ [$ H0 [( Q) I9 @% `( K6 v2 ?. i1 j5.39.217.774.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。5.39.217.77! Q: Q% R( P, ?9 u6 t
5.39.217.774 z( }( M" f5 w: |$ m' n$ M. L; Z
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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