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材料:
: {+ N4 R- j& Q/ K, x2 ptvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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1 H4 _4 C4 c+ ]% n調味醃料： 公仔箱論壇- A* C. q% Z, M! n- Q1 Y
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 L1 }/ I) A! F3 ? t: j
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: @$ h3 o8 z1 N% u' [ otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇. e; |0 T1 u* z
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
: C3 L5 B D1 x5 j7 k+ q% ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb' A# j4 b; o5 M; Y# e( F+ q
, }+ ]1 `2 R/ g+ S$ t9 a* E# k! w/ }3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。1 M( s5 A. Z% `1 }
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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