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材料: 5.39.217.77 s0 t9 H+ e& j3 f
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 X P7 u2 a a
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+ p0 P9 A4 C! z5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! S" `( v; W9 R W
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.779 C1 w! ^+ M# n4 r3 W1 d' G3 G* X3 P" M
/ U# [3 A1 O% w1 A; d$ o$ A5.39.217.77/ d8 J! A) y( ^. S
做法: $ E3 W; f, l" O6 B2 E. f
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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- P. c: D( e t: h4 O' }& q5 j4 N2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。公仔箱論壇/ S# T! k3 K, A
/ r7 r( C: H; d* Z, v& t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。) G" g4 M$ z+ `3 Y: c
$ A" t/ ~. R) x( S* M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。5.39.217.77" F) S; Q% D+ f
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。公仔箱論壇3 D1 d' I: {& W5 y0 R2 u
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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