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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w U+ Y$ P) d* u/ L
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ c7 w( u1 S$ ?, h1 T! v* [2 d. H
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇5 h0 ^# w# g) P! V- E6 ~
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做法:
4 G1 I/ P' B1 t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。+ b! D. }; O1 V& I
5 q4 X+ S* @. D9 g2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。; g- n5 I$ n8 U9 z# I! [7 @) W1 @6 e
. @6 D+ ]6 Y" n$ Z, ^3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。3 n; i% d9 N! ]) m1 i
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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