 ; I' H7 A" m; H6 p' k( y$ M
. U; p8 j; m! ]. a S4 S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
8 N4 z0 d5 V! Htvb now,tvbnow,bttvb何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. O: Y* j- B# c
' C; p# \9 y7 c" ?) H
無敵樹景 石磚椅上鋸扒 公仔箱論壇* @, i* O" B. O" x5 ^5 W
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
/ h3 \! b6 F5 |, @1 e) ` jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v! s! A/ x1 d6 \2 e/ a7 u2 ttvb now,tvbnow,bttvb
$ Y/ q; o3 U" @' N5.39.217.77和牛漢堡$88
5 ]' M% o7 E. B; a1 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 R- ~9 c4 @/ r4 R' @1 J& ?- B/ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. U, t7 i* e# D5 q
我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
$ e. H/ G! |" z( |5 J( m+ }; N5.39.217.77
) E: T7 q/ f: L0 O4 h- G7 B公仔箱論壇 公仔箱論壇. G8 R3 d( |, O4 r' f5 Y/ r
就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 z$ M! q8 M
" c, e! ? p& ^5 y9 |# z公仔箱論壇KTOWN BAR& GRILL
q( I# ~3 J3 C公仔箱論壇科士街先施西環大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, p1 \# L5 i% h& X+ Y' ~
tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ a2 G! K1 K5 d4 V; }
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
( c0 m R% t7 Y" q) ?- [) ~5.39.217.77同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。 L2 `) n# q$ F2 S4 w
8 M7 }1 g9 Q, b% Z- n
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& z8 _+ r1 Z: p( h
& @+ [& X. Z+ z; r" T1 I0 F平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
2 o' O* s4 h @( b- S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" z6 g, ^/ h' S4 n5.39.217.77 + l1 ~; l! K; g" T1 y; h& G0 w" v
Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
4 i$ b' ~( h4 u& b* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q8 t* f8 ]7 n/ V( ], p2 F; qtvb now,tvbnow,bttvb 4 a3 A! x# F# Y% Q/ O* O' ?
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
! N; H. D' s4 l/ U5.39.217.77龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
/ o. x' o% s! t/ W( }5.39.217.77公仔箱論壇- _7 Y. c6 L0 `6 F6 {' b2 f
Collection de Vignobles
( |( s C1 F( H) P* n0 }3 _公仔箱論壇加多近街先施西環大廈
, q1 J+ l [4 ~4 ^' c: I* ttvb now,tvbnow,bttvb' ~# H* Q0 r. Q6 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ M v7 r% S" U
地中海式脆皮嫩乳豬$228 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 V2 a9 L. l9 G, f8 p* n3 Q6 r$ A
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。5.39.217.77& H' [2 j$ e% J8 A. ^) Y B0 O) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 V* h. b0 a8 Z+ f$ Z
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
" q( o M; R- k! o7 W% u* g這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
# g$ h% o* Z: g" l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 A! r" w8 `: |6 f
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 5.39.217.77) S0 G' n% _5 O( g( [
5 b% L1 [$ D A1 g- [7 h" `5 s6 J
 公仔箱論壇" `6 G3 b% C2 w1 G9 l
蟹肉釀原隻牛油果$138
/ k- K7 e- I! M5 j: I' C: a- qtvb now,tvbnow,bttvb以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 T$ L6 c* v0 [
' M: a# ^- x3 e
Half& Half & E0 d$ O0 c! T& \, _
爹核士街先施西環大廈公仔箱論壇! _) r" Z3 [+ t0 y4 S7 S. v. @0 S4 f
$ E+ t) o$ f& ?" G0 X$ |
孖人廚房 精緻鹹食班戟
3 ]7 N6 ~- X4 i- g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb# T$ W/ F+ N6 {1 w3 Z( t" _, n
; {4 K8 M! N h2 @% ^1 e. g0 ]. ^, J5.39.217.77Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！2 W' u5 v1 G0 D( O6 B1 N
公仔箱論壇; E4 U; A' n0 t! B/ [" \
可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。tvb now,tvbnow,bttvb& v- Z0 E0 b S: b
$ Z- F8 p. f1 j7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X5 k- D2 ?1 `" Stvb now,tvbnow,bttvb以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68, R" w3 z" I8 m) x) Z. c1 F
tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 d' g1 L. N1 x& J) P/ R
- f# `' v; ]+ b: D. g5 H5.39.217.77雞尾酒：
7 S* S& Q5 a5 e$ q6 B' n08捌（前）$83
$ G) K( g4 T: c% v* Q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，. ]- \# B3 p8 a0 H) s9 H& Z# _( Q1 h
04肆（後）$75 公仔箱論壇$ N p' x. _+ [# N: p" H$ _
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
4 V: n! Q- g# ]0 Atvb now,tvbnow,bttvb1 S3 s V& P/ B" C" V! ~
Stack
/ D5 s5 `% p/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三街公仔箱論壇2 T) q" c) H. g3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! H5 k$ A8 K
烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 : ~; [: ~, l( H' O4 C# O
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
% S1 B, {% ~* ^2 t公仔箱論壇
5 |1 o- a R( o8 N6 f走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
0 y: l* L) O* k* }5 J: p; C公仔箱論壇4 G* }2 q; t3 p+ o& c; S
; `# |- M" w$ B5 W招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 & |- F l" X5 [. a) H$ | e
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
& y. g- [& d) L9 }! U+ i; I公仔箱論壇5.39.217.77, X& S k) _2 _! F4 d4 v
 : o( ]' W9 O& o
烤焗走地雞（全隻）$248 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# o* n5 o, I: x1 c- k/ l
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。公仔箱論壇8 n4 V. D; R0 B# L. K+ E+ J4 q
$ F4 } b- W# X% n5.39.217.77Granville Island
( n3 v/ r0 W# J4 S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街恆陞大樓公仔箱論壇- |9 B3 J8 p6 {) A9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- j( e& x% k" b6 W
摩登韓食 滲入北美風格tvb now,tvbnow,bttvb8 }& @2 [+ n/ u2 e& ]% n
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 e/ C2 U1 t& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* N+ z0 P, u# j/ \
Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
Z6 J% {2 z) \! F5 v5 t5.39.217.77
& J0 D, L; Y2 Z) r8 v( M: |公仔箱論壇
+ Q9 D( j( T7 U7 @) X, R4 Gmessy slider$98 tvb now,tvbnow,bttvb4 [- c9 @. g2 E4 k9 h
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。公仔箱論壇 \. i8 P+ p' x6 T% P/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 g2 O, O! Y7 M
 ' H0 u3 c4 l( C+ ]# c
Korean porketta$178 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 \7 C% I4 w/ x) I! s/ t
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
+ V& M T. \+ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& p4 m+ {1 T e/ V/ i# x/ Q
U Hang / a# U) D/ m6 t2 w
高街恆陞大樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* M9 |1 U; G f( ~
5.39.217.77; V: y/ O/ p2 i
石牆樹的緣起 tvb now,tvbnow,bttvb* e0 o/ Y, z# a1 {1 @# w( r% q
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
( N# k# S& j/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?0 N0 V$ _8 t1 I$ ktvb now,tvbnow,bttvb香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。, o7 s) r! I( Q0 e& G% ]: ^2 ?
: `3 U- K0 x! L; e" d4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, ] M6 g8 G: j8 @tvb now,tvbnow,bttvb位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。5.39.217.77) I/ G0 d& U5 F2 {
( Y) k* G: }$ u2 q; @0 W$ P
 # L( j) ]6 }4 b, g+ `, X
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。! b0 ^3 K2 s$ c
/ Z" r; P) k( q% @ Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b4 B6 z6 m% j1 l4 X% l; w公仔箱論壇 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
]4 k% O, d: j& v0 c5 g4 p
; K/ Q( L7 T4 ~: u6 u科士街百米長城差點消失
& f) V, K' e) g5 m7 L7 E8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。' m* ~' U# e* Y' P3 l
m4 I) n9 d- ]3 j9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 5.39.217.77* ?+ t$ w7 F T2 G
+ g. C* U L* ~' O* p/ F, a5 v( Z公仔箱論壇
- F/ s% S. f$ {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。, e3 T; d* E1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 R$ X7 |3 D% m, J0 n. }
 公仔箱論壇9 @! v- \5 k: b! S
科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。1 {6 M* @! [ \( S
|
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 