' Q3 z' G$ X- h$ \tvb now,tvbnow,bttvb番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。tvb now,tvbnow,bttvb- a1 e, r' y8 E6 @ A
tvb now,tvbnow,bttvb- P3 }" j0 i! A6 l8 w2 f
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
: {5 }8 r7 I. E! L7 n5 p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 C$ c* L5 ]. x* F
經濟學人的番薯變形金剛 公仔箱論壇1 z4 ^ {/ ]: q% l6 O" G2 T
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
4 N* E7 A9 R4 P% s& \( m, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( v( O- d" p* d
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
" ~" E1 p1 e. k- D, E公仔箱論壇公仔箱論壇 F/ z( ]/ I/ `: F% ~+ M
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。; G \, h: T3 u9 c ?6 x; {
0 k* `9 d( d9 }0 }' }/ D0 l7 k tvb now,tvbnow,bttvb. {/ C7 _' f% y5 {" u
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
8 N: S( c. A2 C# A$ z# _5.39.217.77
/ T3 [& a i6 |- }# ? " h1 V" p9 S& W0 N+ c1 _! d8 i; i1 X
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
7 | z/ D3 }% A2 P公仔箱論壇公仔箱論壇, V# E; ]' C: R/ E5 q+ P6 b- A0 j
 & F- ]1 B3 w0 I. Z
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
0 S: S" ?. M* N8 a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _: G, e- X& c7 Z: |& Z# k
 " k/ v$ s2 \- E @6 d8 q! u
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
, B! x& I( H' u( K" U( R b8 b5.39.217.77
: c) z) }& H7 l# A: p0 C公仔箱論壇 公仔箱論壇( U' t8 }+ W' _5 S& C
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。5.39.217.77$ b* J( `7 ?. Z( K+ P- ?
! I$ e' E, z0 i( C( q tvb now,tvbnow,bttvb9 i" n' P4 A! |* A# x. ~- C3 M8 ^$ ^; l
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。5 W* d1 t8 L& W' ^2 w
tvb now,tvbnow,bttvb) y3 [" s- i. T. [! \! t* @/ T. b* b
' U3 f1 v) a% u2 Z
: `" r0 u8 v- { n' F- O1 ?5.39.217.77裝彈弓避震 加速夠抓地 公仔箱論壇* _( n! U7 O- w6 U$ Q& {0 s- R* \. [
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 v: ~2 F2 e+ O
5.39.217.77# J$ h/ Z/ i9 Y7 s
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb% z/ o* |5 b/ e c
tvb now,tvbnow,bttvb* G9 e$ d r$ I% I4 {" _
車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
- G7 D; |& K& X m2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }" \6 [& p. i3 b- L
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5.39.217.77- ]% j* ?2 |# I% i1 ^
. [; R y! `+ I6 p m
地址：北角錦屏街
1 ~7 W) ]# N+ F; h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 N8 V: s6 ~9 J! L
5.39.217.773 g3 d- n1 V) l9 W
朱仲華的戰車，真的是一架車。
/ [3 W2 c1 D% Y' A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \0 j" G3 D+ W# I5 D1 Z* S香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
8 v, K9 j. I2 j: R8 `2 P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {. o. x4 n+ Y7 L% X' u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。* `3 {5 U1 T2 a8 F) E( o
( A: p1 u3 k% L1 i. Y' N- g4 K
自製沙冰 學生最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 h- b6 g9 F
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。5.39.217.779 n' X [" j9 Z: X; Q; W: ?
7 F# r$ r" n4 n2 s3 [; `他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。tvb now,tvbnow,bttvb; B( d1 \, q, Y
% N% d6 k! y9 r& h X$ i: i別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
/ l G- k% u. M9 `. F1 T7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I. }/ |$ D; G2 D朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！6 z- {1 Z+ R% n1 \& O
公仔箱論壇% v) }* m. ^3 F0 |
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。5.39.217.77& S( x5 @2 l8 ]5 K
5.39.217.77 q! j. H4 L, Q0 K, a+ X( [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. r) w+ f5 V( ~5 v# V( M4 k
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
" V2 R' X9 K6 r" F- X/ `1 i8 L0 H' V
) [0 W! [8 r$ ]! n5 v 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. j! l/ j1 Z4 G3 \1 I* w3 E
b0 b, Z3 _9 P/ |3 ?) c# ]
9 M: Y9 S2 q* ?+ L) R+ R2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 K, b9 f5 L& J/ n: k3 h
地址：何文田巴富街3 E, v F0 u) l1 S- K( k1 s
5 @) c* U; V* K4 }- B
: H9 M$ L- c7 ~( {3 c$ ]( _公仔箱論壇七彩涼果陳列室 tvb now,tvbnow,bttvb! l$ _" D5 C. l8 f3 K, w) I
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。公仔箱論壇* ]5 ]. L+ A; v/ D, M7 Q
- u* z/ `4 D! v% ?( F- @6 S8 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb& F! N, B. z4 _) q0 K
% |( O# u5 B5 r/ y林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
, B% U, M( r2 ^& ?. K8 B$ W: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ q" M) h% I8 g
_7 I& I3 N' G" c林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
1 Q5 i( x! q7 r8 P0 h+ j9 Z& j公仔箱論壇, ]! S1 H: ?5 \* W3 w+ A8 D
 5.39.217.77; s1 ]# B9 ~7 [8 X3 r/ a# k
車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.778 _$ r3 H( d( G# T1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& m( P! \% q
. D8 ~8 \, q& o0 G. ^, z# ]: W設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
: C# d z/ Z; N9 k' F6 O! u. ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 M( b: O3 R0 l1 U3 I! Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
9 {$ g" Y7 D! v X% G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- y' i/ i# e
, c$ w& [( {9 o: _; _( u) R1 }公仔箱論壇茶果花車周日出巡 : j) [2 X( \9 D5 i! b U/ G. h
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。* w3 s( ?+ P* W. x1 r
# V& q6 F7 B$ v公仔箱論壇她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
% ~7 T' c' z2 w# j5 N9 j公仔箱論壇
' m/ Z! x+ ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！公仔箱論壇5 [5 ~' b6 h, Q" H7 F W! R6 M
* ~* s1 {6 j! |公仔箱論壇婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
" A1 _: x' v2 d8 U ztvb now,tvbnow,bttvb
& Y" N' q6 A! `4 Q: z) t& h # y5 }8 U% R" i0 A e7 G! V
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! X, F1 H. V2 w Q' d q
( T! P7 [8 Z6 W
 公仔箱論壇* V1 `- j6 J; c) [8 ^8 y
雞屎藤茶果3個$10
% d$ Y6 F' Z( _6 ^5.39.217.77% Z$ y- \, O5 y7 S% r
/ ?+ X& A* s/ Y; f- @7 e南瓜合桃茶果3個$10
0 t+ J* f F7 `( H: L- U/ I) u% Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ X1 K, W; i0 Q' f* f! B& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# O G/ [ @$ w) i
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 