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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) N7 s* x+ g0 ~1 K5 m. N( U
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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, x. g5 s+ K: P9 L1 y調味: 1 u0 }4 u" h5 L" o- E, m& s: a' f" L; k
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 `6 s+ G; A% h* A2 ]* v% u5 H; s
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: U7 G; l9 g; H
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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8 P$ q3 @; v+ z8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。7 y- @% d1 P) B( Y/ @
) J& p& s2 B) e1 y6 ]5.39.217.773.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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