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材料: 5.39.217.77/ J: e5 \- k- m; j$ L
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙& |5 d/ H3 c. @5 x
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇 i: b J4 m" k9 q+ z& C$ |1 l
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n x$ S% d0 P6 h$ D
6 i; P- S. v: u/ d! {/ ^/ l! D( Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料4 {$ p* L+ W, `# E
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇 ]% S" P6 `8 u
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做法: , G3 f1 k" D, O/ S2 H2 U, d9 D5 @
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。5.39.217.77; a. {% I0 ~! i0 \' T0 D- B
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- {$ @' n6 Z* o& T! ^2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。- J0 ^- z M1 E, A
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。公仔箱論壇' \2 y9 P6 @) j; B, J
: W& ^7 w$ E2 o' t: H' E6 g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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