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材料: ( B+ z$ E: G$ B: L5 d# X
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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& m7 Z! \! S2 C5.39.217.77調味醃料（雞）：
5 K3 [: E. N, v$ a( t9 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.77) `: X$ u: d+ O1 q$ F* x/ k
, T1 Q! Y6 ^+ e4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 I: V: k2 S# ~/ j3 o9 T9 w
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( |. V& J3 {3 G2 B( O$ ^/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ a Y* i6 v5 R q1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。8 _* j# t8 l$ v$ w' _/ O5 Q6 T
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
/ K' @; y3 j1 I* K9 I) P3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇8 ~/ `2 h& j% F
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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