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' o# ^" ]4 |' U+ \# P4 s7 d; ]白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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) t& q/ t) a" m$ ?調味醃料: , W. }6 k3 D O$ J w
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 . g; q, E4 j! u+ N
. L* h& F) t% n$ \7 z8 @7 P公仔箱論壇芡汁:
0 n+ {* ], g$ z% W, W% H& F/ r. l水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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