8 W- y! z% l$ M. V材料:
$ e# p- f* l; Gtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
}0 g/ V) f' u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& `* G6 \' t/ N+ i2 b' q' e! o5.39.217.77調味料: 公仔箱論壇; g& u, Z9 \' b& |
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙5.39.217.77& E: a1 ~* h) S" ^: N9 Q/ p
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ x |& G1 W6 N6 z
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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5 t: L0 g# ~3 G- o G5 D: t2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。7 h9 s9 ?: x4 M" W) |( C
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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