4 Y( M9 j4 m0 T5 p* F/ O材料: 5.39.217.778 j" S2 F5 R7 h* Y7 r4 v
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ y' K& l% g1 Y+ R
tvb now,tvbnow,bttvb8 b* l, t+ S$ G+ L! e
% i7 A; o& v& h/ Z. S7 T調味料: 公仔箱論壇' B/ n* J( K1 E Q$ S' l7 Q
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) F* Y2 s: l. R9 J
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: s* _. }6 n: p: P" G; W' f7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法: + B# E0 E- u: ~6 Y
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。公仔箱論壇; ]2 p7 F+ C: t. K: R
0 C- Y0 }8 C% F4 ~# d' Etvb now,tvbnow,bttvb2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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4 P% H. [( g8 ~- ^; \* S4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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