材料：2 i, J4 U5 d3 y" c* R
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量公仔箱論壇% f7 ]7 w( X! t- M" x f3 K. c
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做法
i( M+ t+ A+ K1 M8 Y8 g1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用# ~* V& a- z8 O% K) B; G) I
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用$ E, D- m6 X& k
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水( c; I, O( `( d2 Q3 Y, F: L
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味3 s' K* Y8 F& B
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻! b5 d* m. ^; y4 O8 W1 x. J- c
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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