材料：tvb now,tvbnow,bttvb' J0 O3 Y) C# I7 z
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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1 Z6 ~* w' w- ], _. S ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 X" d) g% ]! |7 y" Q1 g1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
8 K0 Z$ C' [& xtvb now,tvbnow,bttvb2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
# m: \- K$ c9 s: W: n0 Q( {) b3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
9 X* i- A# Y+ S7 c. P% \公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味5 B% _+ |1 |" w* x( b! L
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻% w' H0 o( }2 r# K$ V: T# c, C
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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