材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條% x, v- i: T& g% d( I( f! u
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙- J- N+ V. h0 M3 a7 H
作法：
/ i; S+ Z! A, r2 t& ?+ n2 V, t9 A) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
( }- d7 [& C- H- C2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。! Q2 j) m6 h9 Z
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。 |
發表於 2015-3-30 10:45 AM
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