# W5 k/ G6 {( i: K) G- W+ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇$ I! U& u- \8 G( ?" m
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）) [- O7 `8 D& _
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調味醃料： 公仔箱論壇' o- `2 T& t3 C5 _' ~) k3 n, z
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 5.39.217.77$ N4 C8 K7 L, _# U: P3 D! e
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; E, E8 o6 O, ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
5 q! R1 x4 _0 w( ?9 D公仔箱論壇清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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9 E/ i6 {/ `6 j8 t. J% W) k: h( W& W公仔箱論壇做法: ( j2 q, l X: N' a3 N1 e5 T. v
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。4 l, D4 x$ M% L+ z# j2 t+ F
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。公仔箱論壇( p% x4 q! W, E0 G; I4 G4 n3 R
0 Q3 n# R) G' V5.39.217.774.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。5.39.217.77% z0 }0 [4 ~. v% u
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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